¿Cuáles son los tipos de mezcal?
Diferentes tipos de destilado Mezcal joven o blanco: No reposa, sino que se embotella tras destilarlo. Mezcal Reposado: Está reposando entre 2 y 12 meses. Mezcal Añejo: Está más de 12 meses, y hasta unos 3 años, en reposo.
¿Qué es espadin y tobala?
Es el agave más utilizado para la producción de mezcal. Han prosperado en los campos de Oaxaca por más de ocho años en el Espadín y más de 15 años en el Tobalá.
¿Cuántos tipos de mezcal hay en Oaxaca?
Joven, reposado, añejo, minero, pechuga y gusanito por mencionar las más comunes.
¿Cómo saber cuál es el mejor mezcal?
Uno de los primeros pasos para reconocer una bebida de calidad es por su densidad, esta se observa al agitar la botella: si el líquido que queda en sus paredes baja lentamente esto significa que es bueno. Además, las perlas (burbujas) son otro indicativo: mientras más perlas salgan al agitarse o servirse es mejor.
¿Cuál es el mezcal puro?
Mezcal Joven o Blanco Es el mezcal más puro para consumir, ya que su fabricación no está condicionada a ningún tipo de maduración, reposo y añejamiento. Además, es embotellado después de su destilación, con un tiempo de añejamiento de 2 meses.
¿Cuál es el rey del mezcal?
petatorum (Tobala) agave . Conocido por muchos como el «rey de los mezcales», el Tobala se describe como vibrante y complejo con características terrosas, tropicales, dulces y especiadas. Esta especie crece en elevaciones más altas (alrededor de 5000 pies) y prefiere los cañones rocosos que tienen mucha sombra.
¿Qué mezcal es más rico?
Clasificación del Mezcal También existe el mezcal reposado, que ha sido envejecido en barricas de madera durante al menos dos meses. El envejecimiento le da al mezcal reposado un sabor más suave y complejo, con notas de vainilla y caramelo.
¿Qué tipo de mezcal es el más suave?
Tequila y mezcal «El tequila de calidad (hecho con 100% de agave) es mi primera opción como licor fuerte más saludable», asegura Friedman.
¿Qué es más saludable tequila o mezcal?
Tobala—a small agave varietal that’s significantly sweeter than the Espadin species , often showing far more delicate flavors that range from floral to spiced—was the first non-Espadin agave to make an impact in the United State, and for years Tobala has existed as una suerte de marca de lujo de una pequeña cantidad de mezcales…
¿Cuál es la diferencia entre Espadín y Tobala?
Su nombre se debe a la palabra en latín angusti, que quiere decir angosto, ya que sus hojas son estrechas; y «Haw» por quien lo clasificó, el botánico inglés Adrian Hardy Haworth. De hecho, se lo llama espadín, precisamente, porque sus hojas, alargadas, estrechas y puntiagudas, parecen espadas.
¿Por qué se le dice espadín al mezcal?
(Agave patata) También conocido como el «Agave explorador», el escurridizo Tobalá es un agave silvestre que crece en cañones áridos, sombreados y de gran altitud . Es mucho más pequeño que sus parientes más comunes y extremadamente raro de encontrar.