Las vitaminas son sustancias (micronutrientes o sustancias orgánicas) que se encuentran en cantidades pequeñas en los alimentos, y que son parte esencial e importante para lograr una vida saludable. Las vitaminas se suelen agrupar de manera equilibrada debido a las funciones fisiológicas que ejercen sobre el cuerpo humano.
Para lograr una dieta en completo balance, es necesario ingerir todo tipo de vitaminas útiles para el cuerpo. Podremos mencionar las siguientes: Vitamina A, B1, B2, B3 B6, B12, D, E, K, acido fólico y folato.
Todos hemos escuchado hablar alguna vez de las vitaminas. Siempre oímos “este alimento es una gran fuente de vitaminas”, “te sientes débil por faltas de vitaminas”, u otro tipo de comentarios así. Pero, ¿Cuáles son las características de las vitaminas que las hacen ser tan esenciales? Veamos.
Características de las Vitaminas
Características principales
Las vitaminas son sustancias de carácter orgánico necesarios para el funcionamiento de los seres vivos.- Su origen es natural o vegetal.
- Se suelen consumir en cantidades relativamente pequeñas, pero con frecuencia.
- Si se consume de forma excesiva puede ser perjudicial para el cuerpo, ya que produce toxicidad.
- El organismo humano no la puede producir por si sola, sino que debe de consumirla del entorno y medio ambiente.
Son nutrientes importantes
Las vitaminas participan en muchas funciones esenciales del cuerpo humano. Son consideradas sustancias realmente importantes dentro del metabolismo para llevar a cabo un desarrollo y crecimiento normales.
También participan en procesos de regulación del funcionamiento de las células del cuerpo.
Hay que tener una dieta rica en vitaminas provenientes de una alimentación variada y balanceada. Sin embargo, también hay suplementos que venden con varias vitaminas para ayudar a su correcta absorción.
Están clasificados como micronutrientes
- Los micronutrientes son casi siempre derivados que vienen del consumo variado de alimentos.
- Están constituidos por pequeñas cantidades de vitaminas y minerales necesarios para la mayoría de las funciones fisiológicas que cumplen las células.
- Si no se consumen correctamente estos micronutrientes podemos tener déficits en nuestro organismo.
- Entre los déficits más comunes de micronutrientes tenemos: vitamina A, vitamina D, vitamina B12, yodo, hierro y zinc.
Hay vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles
Las vitaminas se clasifican en dos tipos: liposolubles e hidrosolubles.
Cuando hablamos de las vitaminas liposolubles corresponden a la vitamina A, vitamina E, vitamina D y vitamina K. Este tipo de vitaminas son de fácil absorción en el cuerpo en la presencia de grasa alimentaria.
Por otro lado, hay nueve vitaminas hidrosolubles, las cuales son la vitamina C y todas las vitaminas del grupo B. Cuando hablamos de las vitaminas hidrosolubles hablamos de aquellas que no son almacenadas en el cuerpo.
Son tóxicas en grandes cantidades
Este es un tema que hay que tener en consideración en todo momento.
Cualquier tipo de componente de un compuesto multivitamínico puede ser toxico si te toma en cantidades grandes. Sin embargo, el riesgo más grande que se ha registrado provenientes de este tipo de suplementos, provienen del calcio y del hierro.
Pero, si hablamos de vitaminas que pueden ser mortales en grandes cantidades, sin ligar a dudas la vitamina C, la vitamina D y la vitamina A, son las más peligrosas.
Hay que tener en cuenta que todo en exceso es veneno, incluso las vitaminas y los minerales.
El déficit de vitaminas puede traer repercusiones en el cuerpo
La deficiencia de vitaminas en el cuerpo puede manifestarse de diferentes forman dentro de la apariencia física.
Las personas pueden decaer un poco en cuanto a la energía, se ven bastante desmejoradas, tristes, y sin ánimos de nada. Pueden aparecer también enfermedades como la anemia por deficiencia de vitaminas, entre otros.
Muchas de las vitaminas vienen de los alimentos
Generalmente las vitaminas vienen de los alimentos que comemos durante nuestra dieta. Igualmente, el cuerpo puede producir vitamina D y vitamina K por medio de sus propios mecanismos.
Todas las personas pueden llegar a necesitar suplementos vitamínicos para obtener más cantidades de vitaminas, por si hiciera falta.